Sa bawat hapag ng pamilyang Pilipino, malaking bahagi ng ating pagkain ang karne. Mula sa simpleng pritong baboy at manok hanggang sa mga espesyal na putahe sa handaan, hindi mawawala ang karne sa ating kusina. Ngunit sa likod ng masarap na pagkain ay isang mahalagang tanong: Ligtas ba ang ating kinakain?
Kamakailan, nagsagawa ng mga operasyon ang mga law enforcement agencies laban sa pagbebenta at distribusyon ng unsafe meat o karneng hindi nakapasa sa mga pamantayan sa kaligtasan. Sa mga isinagawang operasyon, umabot sa humigit-kumulang 13,000 tonelada ng karne ang nasabat mula Abril 30 hanggang Mayo 1. Patuloy rin ang pagbabantay sa mga pamilihan upang maprotektahan ang mga mamimili.
Bilang pagkilala sa mga ahensiyang nagsagawa ng mga operasyong ito, binigyang-pugay ang kanilang pagsisikap na mapigilan ang pagkalat ng mga produktong maaaring magdulot ng panganib sa kalusugan. Mahalaga ang ganitong pagkilala dahil ipinapaalala nito na ang food safety ay responsibilidad nating lahat.
Ayon kay AGAP Party-list Rep. Nicanor Briones, mahalagang maging mapanuri ang bawat mamimili. Bumili lamang sa mga lehitimo, malinis at mapagkakatiwalaang pamilihan. Suriin ang kondisyon ng karne, tiyaking maayos ang pagkakaimbak nito, at iwasan ang mga produktong kahina-hinala ang pinagmulan.
Hindi rin dapat maliitin ang papel ng mga awtoridad. Ang kanilang mga inspeksyon at operasyon ay hindi lamang tungkol sa pagpapatupad ng batas. Higit sa lahat, ito ay tungkol sa pagprotekta sa kalusugan at buhay ng bawat pamilyang Pilipino.
Sa panahon ngayon na tumataas ang presyo ng pagkain, natural lamang na maghanap tayo ng mas murang alternatibo. Ngunit hindi dapat maging kapalit ng mababang presyo ang ating kalusugan. Mas mabuting gumastos nang kaunti para sa ligtas na pagkain kaysa magsisi kapag nagkasakit.
Sa huli, simple lang ang paalala: Masarap kumain, pero mas mahalagang ligtas ang ating kinakain. Dahil kapag ligtas ang pagkain sa ating hapag, mas panatag ang bawat pamilya.